Nos fournisseurs
Le circuit court et bio ! Voici notre philosophie,
nous nous attachons à se fournir des produits
de la meilleure qualité aux plus proches de nous.
Nous avons à coeur de valoriser au mieux leurs produits et leur savoir faire.
Voici nos partenaires :
1 rue de la Mairie
77167 Châtenoy
La Ferme de Châtenoy
La Ferme de Châtenoy est située près de Nemours (77) à Châtenoy en face de la distillerie, au sein du Parc Régional Naturel du Gâtinais Français. Carine et Simon Thierry ont repris l'exploitation familiale en 2006 pour y cultiver légumes et céréales sur environ 200 ha de terre. Précurseur sur l’agriculture biologique dans la région, la totalité de ces terres a été converties à l'agriculture biologique, notamment pour y élever une troupe de 150 brebis de race Ile de France.
Leurs pommes de terre sont d’une qualité exceptionnelle. Leur qualité est liée au cycle long qu’ils pratiquent sur toute l’exploitation, lié à l’élevage.
La ferme propose aussi des chambres d’hôtes au sein d’un bâtiment unique et ils auront le plaisir de vous accueillir dans leur boutique à la ferme le vendredi après midi et le samedi matin.
Hervé Viron
En 2009, Hervé Viron reprend l’exploitation agricole de sa mère. En plus des 56 hectares de céréales, il cultive une parcelle de 0,4 hectares (4 000 m²) de safran bio, cette culture emblématique du Gâtinais disparue au début du 20e siècle.
L’épice est produite à partir des stigmates rouges de la fleur de 500 fleurs donnent 10 grammes de safran sec.
La production du safran nécessite un travail manuel délicat et intense. C’est à partir de fin septembre/début octobre que les bulbes de safran fleurissent pour faire apparaître un tapis de fleurs colorées, pour le bonheur des abeilles, bourdons et autres insectes. La récolte des fleurs se fait à la main, lorsqu’elles sont à peine ouvertes. Composée de six pétales, trois étamines et un pistil rouge, la fleur de safran porte sa renommée grâce aux trois filaments rouges de son pistil, qui sont retirés à la main, puis séchés pour obtenir l’épice. La cueillette de 150 à 200 fleurs apporte seulement 1 gramme de safran !
45 rue Grande
77760 Boulancourt
Ruchers des 3 Vallées
Remi Gamet Apiculteur Récoltant Bio à Bransles
L’exploitation de Remi Gamet est situé dans le Sud de la Seine
et Marne dans la région agricole du Bocage Gâtinais d’où le nom de l’exploitation « Ruchers des trois vallées » en lien avec les trois rivières (le Betz, le Lunain et l’Orvanne) qui traversent cette région. Ces petites vallées sont parsemées de bocages composés de chêne, d’acacia, de châtaignier,
d’érable et de merisier.
Cette année 200 ruches sont en activité, elles permettent la commercialisation du miel de printemps, d’acacia, de châtaignieret toutes fleurs ainsi que du pollen.
Les ruchers sont placés dans des lieux retenus pour leur flore et leur environnement éloignés de toutes industries. Ils sont installés sur des exploitations appartenant à l’agriculture biologique ce qui en fait l’unique miel Bio du Gâtinais.
La récolte du miel s’effectue à froid, le matériel utilisé pour l’extraction, décantation, maturation est en inox afin de ne pas dégrader les propriétés du miel et de ne pas dénaturer son goût.
LA Ferme de l'abondance
La Pomme dans tous ses états !
"Nous entretenons avec passion un verger de pommes bio,avec une palette de variétés à croquer, mais également notre jus de pomme, notre cidre doux et brut, notre vinaigre de cidre! Nos brebis entretiennent avec nous nos vergers, et nous prenons soin d'un petit troupeau de vaches de race Aubrac.
Productions de la ferme : Venez déguster nos pommes, jus de pomme, cidre et vinaigre bio. Nous vous proposons également plus occasionnellement nos caissettes de moutons ou de bœuf bio."
24 rue de Lorrez
77710, Vaux sur Lunain
Les jardins de la voie romaine
Les jardins de la voie Romaine cultivent toute l’année toutes sortes de variétés de légumes et d’aromatiques selon les principes de l’agriculture biologique : saisonnalité, rotation des cultures, amendements naturels, préservation des équilibres. Une partie en « plein champ » du printemps à l’automne et une autre sous serres qui nous permettent de cultiver toute l’année.
Leurs pratiques se veulent respectueuses de la terre, ils favorisent par tous les moyens la vie du sol et la biodiversité pour que les légumes trouvent l’équilibre et la force nécessaire à leur développement.
1, route de Boiscommun
45340 Nibelle
LA Ferme chaillotine
Camille ALLARD et Laurentino Dos Santos
82 route de Paris
77930 Chailly en Bière
"Nous travaillons en agriculture biologique. En plus de la cueillette où vous êtes acteur de vos récoltes, nous vendons nos fruits et légumes dans notre boutique sur la ferme. Vous y trouverez également les produits gourmands d'autres producteurs locaux ! Un distributeur automatique ouvert 24h/24h vous permet également d'acheter nos produits. Nous avons par ailleurs aménagé deux gîtes de 70m2 pouvant accueillir respectivement 4 et 5 personnes, ainsi que deux chambres d’hôtes pour deux personnes ! Venez séjourner à la ferme !
Productions de la ferme : Nous produisons des fruits et légumes de saison, que nous vous proposons fraîchement cueillis. Vous pourrez ainsi, durant la saison, profiter de la cueillette de fruits rouges et de légumes. Vous retrouverez sur la ferme une boutique de produits locaux ( avec nos produit et ceux de nos collègues). ainsi que des gîtes et chambre d’hôtes. Retrouvez nos actualités sur notre page facebook"
Le Village potager
Le Village Potager est né de la conjonction de 3 envies : entreprendre, créer de l’emploi et avoir un impact environnemental. Nous nous sommes lancés dans notre projet en 2018. Véritable lieu de vie, cet espace fédère une ferme maraichère en agriculture biologique, des espaces d’accueil grand public, un lieu pour les séminaires d'entreprise, un gite rural et un centre équestre. Nous vendons nos légumes en direct dans la boutique de la ferme. Nous vous y proposons également une gamme d'épicerie issus de nos légumes bio et des produits locaux, sélectionnés pour vous : œufs, pains, jus, bières, pâtes ...
Productions de la ferme : Nos légumes bio poussent en pleine terre et murissent au soleil pour développer leur gout et leur saveur. Nous cultivons plus de 50 variétés différentes, de quoi découvrir chaque semaine une nouvelle saveur !
Route de Larchant
77140, Saint Pierre les Nemours
LA conserverie de la forêt
La Conserverie de la Forêt rejoint la marque des produits régionaux ! La Conserverie de la Forêt a à cœur de valoriser les productions maraichères situées dans un rayon de 50 km autour de la conserverie basée à Samois-sur-Seine, dans le pays de Fontainebleau. Tous nos produits sont fabriqués dans notre atelier artisanal et cuisinés par notre chef ! Bios, 100 % naturels
12 Chemin de la Brunette
77920, Samois sur Seine