La vodka du Moulin est une vodka artisanale aromatisée, distillée deux fois.
Notre vodka est très aromatique et peut se déguster pur comme les grandes eaux de vies.
 
Elle est produite à partir d’un subtil équilibre d'un alcool de blé et de pommes de terre  bio cultivées à deux pas de la distillerie par la Ferme de Châtenoy.
 
Après plusieurs essais nous avons sélectionné une seule variété, l'alouette qui a la particularité d'être très aromatique.
 
L'épluchage, la sélection et le nettoyage des pommes de terre se font à la main avec notre équipe de bénévoles.
 
Des citrons de Menton en IGP Bio entiers coupés et des zestes sont ensuite ajoutés à notre vodka.
Pour terminer nous infusons la sauge durant la seconde distillation.
Un miel d’acacia bio du gâtinais est lui assemblé juste avant l'embouteillage.
Une macération de plusieurs heures est réalisée avec du Safran du Gâtinais afin d'apporter cette légère couleur jaune. 
 
Nez : Intense, citron, menthe, miellé.
 
Bouche : Attaque puissante et suave, des arômes de sauges et de plantes se mêlent avec la fraicheur du citron et la gourmandise du miel.
 
Finale : Sucré et herbacé.
 
La Vodka du Moulin se dégustera parfaitement pure en digestif ou pourra aussi rentrer dans la composition de certains cocktails.